産地のこだわり

国産食材※を使用し
新鮮でおいしい料理を
提供する

この国でつくられた食材を、この国で消費する。鳥貴族では、使用する食材全てを国産化※する取り組みを続けております。国産食材※を使用し、お客様に安全・安心、そして新鮮でおいしい料理をご提供しています。また、日本の生産者さまと協力し、少しずつではあるものの日本の未来に貢献してまいります。

※加工食品は、法令に基づき、最終加工国が日本となっているものを「国産」として扱っており、加工する際に使用する食品原料には外国産も含まれております。

私たちの約束

お客様へ安心・安全な国産食材※を使った料理をご提供する
新鮮な国産食材※を使い、
より一層おいしい料理をご提供する
飲食企業として日本の一次産業、
生産者を支援する

生産者さまのご紹介

鳥貴族では日本全国から厳選した産地・生産者と連携し食材の仕入れを行っています。鳥貴族と共にお客様へ安心・安全で新鮮な食材をお届けするパートナー生産者をご紹介します。

鹿児島くみあいチキンフーズ株式会社

［鶏肉］鹿児島県

おいしいお肉は健康な鶏からの信念を大切にしながら鶏を育てています。おいしいお肉をつくるために、まず、生産事業部種鶏場で健康な親どりを自分たちの手で育てる事から始めます。健康な親どりは、良質な卵を産んでくれます。それらの卵から生まれた雛を私達の手で一羽一羽大切に健康に育てていきます。
鹿児島県志布志市の自然に囲まれた環境で、わが子の様に一生懸命育てております。健康な国産若鶏を感謝の気持ちを込めてお届けします。

株式会社あらき

［ネギ］埼玉県

皆でいかにおいしく安全なネギを作れるか毎日試行錯誤しながら一生懸命作っております。化学肥料・農薬の低減、GAPの推進に取り組んでおります。播種時に通常2・3粒のところ4・5粒と多く蒔いて密植させあえて細いものを作る。連作せず、緑肥をまいたり肥沃な土をいかに今のまま継続していくかが大切です。心をこめて皆様においしいと思っていただけるようなネギを今後も作っていきたいです。

有限会社岡崎青果

［ネギ］埼玉県

化成肥料をへらし、有機肥料を使用。農薬の回数を減らしています。柔らかく、甘い葱をお楽しみください。

JA嬬恋村

［キャベツ］群馬県

環境に優しい農業の推進と嬬恋村特有の気候を生かした土作りにこだわっております。ポジティブリスト制度への対応（飛散防止対策への啓蒙・残留農薬分析・生産履歴の記帳）に取り組んでおります。
甘みのあるみずみずしいキャベツをお召し上がりください。

株式会社丸長

［キャベツ］愛知県

甘みが強く、歯ごたえも良いキャベツです。愛知県田原産自慢のキャベツをどうぞお召し上がり下さい。

JA豊橋

［トマト］愛知県

温度、湿度、肥料のバランスはもちろん、日射量に応じて水の量を変えています。また根っこの中の水分量を調整して、乾燥させたり湿度をあげたりしています。白い部分が星型、線が5本入っている、ヘタが緑であると良いとされています。

有限会社四位農園

［枝豆］宮崎県

枝豆は適期に収穫できるよう、播種時期と品種を分けて栽培しています。収穫はハーベスターを用いて行いますので、圃場での鮮度劣化はできるだけ抑えており、工場搬入後は冷蔵保管庫での保管、状況にあわせて真空冷却機を用いての温度管理、鮮度管理を徹底して行っています。また、栽培過程において施用する堆肥は、動物性の有機物にミネラルなどをブレンドした四位農園独自の堆肥です。それを用いて健全な土壌、健全な野菜の栽培を心がけています。

株式会社ニッスイ

［白姫エビ］鹿児島県

日本で初めて「閉鎖式バイオフロック法」を採用したバナメイえびの陸上養殖に着手、国産の安心・安全な養殖えびをお届けしています。お姫様のように大切に飼育して送り出すことから「白姫えび®」と名づけられました。養殖場は、年間を通して温暖な気候に恵まれた、鹿児島県薩摩半島南部の南九州市にあります。水揚げしてから短時間のうちに加工・凍結することで、高鮮度なえびをお届けしています。「白姫えび®」は、えびのなかでも特に甘みが強く、みその入った頭までおいしく食べることができます。

国産食材※を使用し新鮮でおいしい料理を提供する