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お店に届くまで

お店に届くまで タレ編

鳥貴族秘伝のタレは、徹底した品質管理のもとすべて自社で手作りしています。
創業当時から守られてきた鳥貴族の「おいしさ」です。

毎日、本社工場で製造

焼鳥のタレは本社工場で、一貫して製造を行っています。鳥貴族の店舗全店へ焼鳥のタレが安心安全・安定供給できる体制を構築しています。

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じっくりコトコト煮込む

鳥貴族のタレは、秘伝のタレです。醤油ベースに丸どりや野菜、果物をブレンドして1日かけて煮込みます。

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自社基準による品質管理

毎日、品質検査を行い糖度、粘度等の項目を計測して、基準値を合格したタレが製品として出荷されます。

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衛生管理の徹底

秘伝のタレは、定期的に菌検査を実施して保存検査を行います。一般性菌数や大腸菌群数など5項目の検査を行い、賞味期限の設定を行っています。

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各店舗へ出荷

製品として合格されたタレは各店舗へ出荷されます。各店舗ではタレを継ぎ足し続け創業当時からの守られてきた鳥貴族の「おいしさ」をお届けします。

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