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品質管理への取り組み

お客様に安心・安全なお食事をお届けするため、関係者一同一丸となって品質管理へ取り組んでいます。

・トレーサビリティ

産地や仕入れ先との連携により、食材の産地証明書や出荷履歴を管理しています。産地から鳥貴族の各店舗に届くまでの情報を追跡、さかのぼれるようトレーサビリティに取り組んでいます。

・産地との連携

鳥貴族独自の衛生管理基準を設け、仕入れを行う産地や工場へ定期的に鳥貴族の社員が訪問しコミュニケーションをするようにしています。入荷した食材については、随時店舗での品質確認を行い、安定した品質を保つためのフィードバックを実施しています。

・食材の自主検査

産地及び仕入れ先からの検査結果の提出だけでなく、残留農薬など鳥貴族独自で食材の自主検査を実施しています。